Vi ricordate la ricetta dei panini soffici, soffici da hot dog, quelli fatti con il metodo Tang Zhong ? Ora vi chiederete che caspiterina è questo termine e a cosa serve,
Caffè, Cake, Cioccolato, Dolce, Dolci made in USA, Torte, Torte importanti
Brooklyn cake (parte seconda)
Tra i tanti dolci fatti nell’ultimo periodo, sicuramente, la torta gusto cioccolato e caffè sale al primo posto del podio delle torte “buone e senza vergogna” per quanto sia golosa! E’ un dolce
Il pane è l’alimento per eccellenza, un arte magica che nasce dall’armonia di pochi e umili ingredienti come la farina, l’acqua e il lievito. Una formula così semplice ci dice
Una delle ricette basi della pasticceria più conosciuta è sicuramente la “crema pasticcera”, usata per farcire torte, crostate, bignè e non solo. Fondamentale il suo impiego per la preparazione di molti
Colazione, Dolci da credenza, Dolci da forno, Nocciole, Ricette semplici e veloci, Tortine, Yogurt
Tortine soffici alla nocciola e farina di grano saraceno.
Le tortine che vi presento oggi sono nate con la buona intenzione di svuotare la mia dispensa. Nell’ultimo periodo ho fatto scorta di noccioline per un esercito ed ora è
Arancia, Dolci di Pasqua, Impasti lievitati, Ricotta, Taste and more, Tortine
Tortine di rose con latte di mandorla e crema di ricotta al fior d’arancio per Taste and More
E’ quasi primavera la stagione più bella dell’anno, le giornate si allungano e nell’aria si sentono nuovi profumi e si vedono nuovi colori come nel nuovo magazine di Taste&more n°25, un
Il lievito poolish è una biga molto particolare che permette di realizzare qualsiasi tipo di impasto, si presenta come un composto semi liquido e viene preparata poche ore prima dell’impasto,
Ciambelle, Colazione, Dolci da credenza, Limone, Merenda, Salvatore De Riso
Ciambella al limone di Sal De Riso
La ciambella è un dolce soffice da credenza che viene preparata solitamente per la prima colazione. E’ un dolce da inzuppo molto apprezzato per la sua genuinità e per il
