Ciambellone all’acqua

Se penso a quante volte mi ero ripromessa di fare la torta all’acqua che sta impazzendo in rete da moltissimo tempo, quasi perdo il conto. Se penso ad una sana merenda per i miei bambini, sicuramente il mio pensiero va ad  una torta fatta con semplici e pochi ingredienti che risulti sofficissima e umida al suo interno. Il Ciambellone o torta all’acqua è un dolce privo di latte e di burro, ideale per le persone intolleranti al lattosio, molto semplice e veloce da realizzare, una scelta perfetta per chi non ha molto tempo in cucina. Insomma a voi la scelta degli ingredienti,  tutto dipende dai  vostri gusti che sono sempre molto personali. La ricetta è tratta dal blog di Adelaide Melles.

Cosa ti occorre per uno stampo da 24cm:

3 uova a temperatura ambiente

200g di zucchero semolato

130ml di olio di riso o di semi

130ml di acqua

1/2 bacca di vaniglia

250g di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

Come devi procedere:

Preriscalda il forno a 180°.

Setaccia la farina con il lievito e metti da parte.

In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello gonfio e spumoso.

Unisci i semi della vaniglia e monta, versa a filo l’olio e continua a montare, subito dopo versa anche l’acqua e monta.

Incorpora poco per volta la farina e mescola con una spatola delicatamente per non smontare il composto.

Versa nello stampo già imburrato e infarinato e inforna in modalità statica per 45 minuti circa, fai la prova stecchino.

 

 

A prestissimo

 

 

 

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