Come ben sapete la pasta frolla è tra le basi più usate in pasticceria, molti non sanno ( me compresa) che ne esistono molte versioni da scegliere in base all’utilizzo
Torta al cioccolato con okara di mandorle
Lo so, sono tremendamente in ritardo! Sono trascorsi parecchi giorni dalla presentazione dell’Okara dopo aver fatto il latte di mandorle, che tra l’altro ha suscitato molto interesse da parte vostra,
Latte di mandorle fatto in casa
Il latte di mandorle è una bevanda che si ottiene dalla spremitura delle mandorle, lasciate precedentemente in infusione nell’acqua per almeno 12 ore per renderle ben idratate e morbide; quindi
L’acquafaba, ovvero l’acqua di cottura o di governo dei legumi, viene utilizzata nella cucina vegana come sostituto delle uova. Un ingrediente naturale ricca di proteine e amidi che può essere
Questa è una delle ricette preferite che propongo spesso durante le cene estive in terrazza, le servo come aperitivo, sistemate nelle coppette sparse sul tavolino, nell’area più carina di casa,
Ditemi che avete una confezione di panna fresca in frigorifero? Lo spero per voi, perché se avete voglia di provare un nuovo impasto lievitato super soffice, avete proprio bisogno di
Mini cake vegani al cacao e lamponi
E’ arrivato il momento di sperimentare cose nuove in cucina, ho pensato che magari un dolcino vegano potesse essere una valida alternativa alla solita torta, tutto perché avevo finito le
Panissa ligure fritta
La Panissa è un piatto ligure preparato con la farina di ceci e acqua, parente stretta della farinata, stessi ingredienti ma con caratteristiche diverse. La prima differenza sta nella cottura,
Sbriciolata integrale alle pesche, albicocche e amaretti
La torta Sbriciolata è una variante della classica crostata, l’impasto simile è caratterizzato da una frolla friabile sbriciolata direttamente nello stampo ben imburrato, farcita e rifinita con altre briciole di frolla.
Il dolce al cucchiaio più conosciuto in pasticceria, il più goloso e desiderato da tutta la famiglia, la mousse al cioccolato fondente mette tutti di buon umore soprattutto dopo una
Presentare una ricetta dove l’ingrediente principale è la “patata”, il tubero più utilizzato in cucina e riuscire a catturare l’attenzione e far venire voglia di accendere subito il forno, non