Nella mia dispensa non manca mai il Pesto genovese, una salsa profumatissima realizzata con il basilico, olio extravergine d’oliva, pinoli, Parmigiano reggiano, Pecorino sardo, aglio e sale, questi sono gli ingredienti utilizzati per ottenere il vero Pesto genovese. Il dosaggio degli ingredienti è variato nel tempo, c’è chi usa pochissimo
Un momento di attenzione, prego, che arriva il pan di zucca !! Ieri pomeriggio ho preparato della zucca cotta in forno con del rosmarino e olio extravergine d’oliva, un contorno leggero e sempre gradito che propongo spesso in questa stagione. Di quella avanzata l’ho ridotta in purea e ho realizzato un
Preparare una torta al cioccolato è sempre la scelta giusta, una delizia irresistibile per grandi e piccini, ma per renderla ancora più buona, soffice e umida, avete mai pensato di unire all’impasto della purea di zucca e noci? Realizzata senza lattosio sarà perfetta per chi ne è intollerante, buona a
Eccomi con la prima crostata di mele della stagione e quella che vi mostrerò oggi è pazzesca! Di buono ha letteralmente tutto: la frolla, versione all’olio, più delicata di quella fatta con il burro, ma altrettanto buona, adatta a qualsiasi base per le vostre crostate, semplice da realizzare, si prepara
La ricetta della carbonara di zucchine è la versione vegetariana del famosissimo piatto romano, un condimento avvolgente e gustoso per un primo piatto semplice da realizzare in poco tempo e con pochissimi ingredienti. Il segreto per ottenere una carbonara di zucchine da sballo è nascosto nella crema, preparata con tuorli
Vi ho sempre parlato di quanto sia affezionata alla “pasta biscotto” per la sua versatilità in pasticceria, utilizzata sia per realizzare dolci moderni che per preparare i golosissimi rotoli farciti con tanta crema alla nocciola o confettura. La base deve essere sottile, morbida ed elastica, queste sono le tre caratteristiche fondamentali per
Se penso ad una merenda nutriente, fresca e sopratutto sana, mi vengono in mente loro: le tortine paradiso un dolcino delizioso, composto da due basi molto soffici che si sciolgono in bocca, farcito con una crema al latte avvolgente, fresca e leggera. La merenda preferita dai grandi e piccini, ideale per tutte
La ricetta della Focaccia croccante racconta di qualcosa di speciale che a parole non si può spiegare, bisogna assolutamente farla per capire la bontà che si nasconde dentro ad ogni pezzetto. Quella che vi che vi mostrerò oggi è certamente una delle più buone che io abbia mai fatto!! Un risultato sorprendente sotto
Carissimi fare il pane in casa non è poi cosi difficile, certo bisogna avere famigliarità con gli impasti, ma con la pratica, gli ingredienti giusti e l’amata planetaria, è possibile ottenere buoni risultati. Il pane che vi mostrerò oggi è una treccia realizzata con un impasto a base di farina
Preparare i deliziosissimi cioccolatini ” Bounty” non è stata un’impresa semplice con 30°c. in casa, ma la voglia di mangiare qualcosa di buono senza accendere il forno era moltissima e poi avevo ancora troppa cioccolata da smaltire. I Bounty sono golose barrette con un cuore morbido al cocco ricoperte di cioccolato al
Quante volte vi è capitato di infornare il conosciutissimo “salame dolce”, un classico dei dolci casalinghi e immancabilmente siete scontente del risultato a causa della base sempre troppo asciutta. Io ne ho fatti molti e ho assaggiato anche quelle delle mie zie, delle mie cugine, amiche e diciamoci la verità…