Preparare il “pull apart bread” è davvero divertente e per ottenere la sua forma scenografica che sembra quasi una fisarmonica è semplicissimo. Dal nome inglese “pane separato” non è altro che una pane dolce lievitato molto profumato, composto da molte fette sovrapposte tra loro, precedentemente farcite con una crema a base di
La torta gusto “pastiera” è la versione semplificata della “pastiera napoletana” che tutti noi conosciamo, una valida alternativa credetemi, certo insostituibile, ma davvero buona con la sua consistenza umida conferita dalla ricotta e dal grano cotto, deliziosa con tutti i profumi della pastiera. Spesso dopo aver fatto la pastiera mi avanza sempre
La ricetta della “focaccia genovese” che vi mostrerò oggi è certamente una delle più buone che io abbia mai fatto!! Un risultato sorprendente sotto tutti i punti di vista, dalla riuscita dell’impasto alla formatura, certo forse è venuta leggermente più alta (come ben sapete: la focaccia genovese non deve essere
I Cookies con fiocchi d’avena, uvetta e cioccolato vegani sono dei biscotti golosissimi che non contengono ingredienti di origine animale. Niente burro, latte e uova per questi biscotti che non sono altro che la rivisitazione dei famosissimi cookies americani. La ricetta di questi biscotti si prepara con pochissimi ingredienti, veloci
Amici miei fare il pane in casa non è poi cosi difficile, certo bisogna avere famigliarità con gli impasti, ma con la pratica, gli ingredienti giusti e l’amata planetaria, è possibile ottenere un buon risultato. Ho acquistato un nuovo libro sul come fare il pane, le varie tecniche e moltissimi
La torta di carote integrale è un dolce delizioso e leggero dal gusto rustico per la presenza della farina integrale e dello zucchero di canna, non contiene burro, latte o yogurt, quindi ideale per chi ha intolleranze particolari. Molto soffice e umida all’interno grazie alle carote crude frullate, l’impasto si
Se siete alla ricerca di una ricetta semplice per fare il pane pronto in poche ore, ecco che arriva quella dei panini all’olio di Bonci. Sono realizzati con un impasto lievitato dal sapore neutro, con una crosticina croccante fuori e una mollica umida e fitta dentro, pronti per essere farciti
E’ sempre un piacere infornare una torta al cioccolato, in famiglia è sempre molto apprezzata, soprattutto da mio figlio Riccardo. La ciambella al cioccolato e caffè vegana che vi presento oggi è talmente buona con la sua consistenza da sogno: umida e densa, che si scioglie in bocca, tanto buona,
Le Crepe, che possono essere sia dolci che salate, sono delle frittatine sottilissime e leggere (chiamiamole così) che si realizzano con un composto liquido a base di uova, latte e farina, preparato ad hoc, privo di grumi e omogeneo. Le crepe dette anche cialde devono essere molto sottili, dalla consistenza
Il PanFocaccia lo dice la parola stessa, è una via di mezzo tra la focaccia ed il pane, con tanta mollica ultra soffice, pronto da farcire con tutto quello che volete. L’impasto è molto semplice da realizzare anche a mano, si parte alcune ore prima con il lievito poolish, una
Vi ho mai raccontato della pasta frolla di Maurizio Santin che utilizzo sempre per le mie crostate farcite con molta crema? E’ una pasta frolla che resiste bene al contatto con ingredienti umidi come creme e frutta, realizzata con dosi perfettamente bilanciate tra loro per ottenere una base friabile e