TORTA DI MELE E MIRTILLI CON FARINA DI GRANO SARACENO

Eccomi,ci sono, sono presente, sono ritornata dopo una lunghissima settimana trascorsa a pulire la mia terrazza ( non me la ricordavo cosi grande, aimè) anche se sono ancora in alto mare. Dopo sette lunghissimi giorni lontana dai miei dolci, finalmente sono riuscita ad infornare la mia “torta di mele e mirtilli con farina di  grano saraceno”, non vi dico la bontà con pochissimi passaggi otterrete una torta soffice e profumatissima. ingredienti per uno stampo da 20/22 cm :

150gr di farina 00

80gr di farina di grano saraceno

125gr di burro a pomata (morbidissimo)

150gr di zucchero di canna chiaro

2 uova medie a temperatura ambiente

120ml di latte fresco

1/2 buccia grattugiata di un limone

1/2 bacca di vaniglia

100gr di mirtilli

2 mele grandi tagliate a fettine

1/2 bustina di lievito per dolciprocedimento:

In una terrina capiente setacciate le farine con il lievito, unite lo zucchero di canna, la buccia del limone grattugiata, il burro morbido, i semi della vaniglia, le uova e iniziate a mescolare con la frusta elettrica, unite poco per volta il latte e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo, non dovete montare  ma solo amalgamare. Versate il composto in uno stampo a cerniera già foderato con carta da forno e disponete a raggiera le mele tagliate a fettine, adagiate anche i mirtilli e spolverizzate con lo zucchero di canna, infornate nel forno preriscaldato a 170° per 35/40 minuti, prova stecchino.Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente prima di sformarla, spolverizzate se volete con lo zucchero a velo e buon appetito… Sono di poche parole oggi, sono stanca .. quasi quasi metto su un bel caffè …

A presto Madame

 

 

 

Commenta

commenti